كتب محمد علي الحناوي خبير الأعشاب والنباتات
نبات الجوافة :
(الاسم العلمي: Psidium guajava
هي نوع من النباتات تتبع جنس الجوافة من فصيلة الآسية.[3
يحوي هذا الجنس ما يزيد عن 100 نوع تنتشر في
العربية فلسطين والاردن ولبنان ومصر سوريا وكثير من الدول وفي أفريقيا,
. أمريكا الجنوبية وفي,وفي الكاريبي أمريكا الوسطى وفي
تُعدّ شجرة الجوافة من الأشجار الصغيرة دائمة الخضرة، ويَصلُ ارتفاعها إلى 15 متراً، أمّا ثمرة الجوافة (بالإنجليزيّة Guava Berry)،: فتتكوّن من غشاءٍ لحميّ يُشكّل القشرة الخارجية للثمرة، ويُحيط باللُب وما يحتويه من العديد من البذور الصّغيرة، وهي من الفواكه الاستوائية التي عادةً ما يتمّ تناولها طازجةً، ويُمكن تمييز الجوافة النّاضجة من لونها، إذ يكون لون البذور واللّب الداخلي أبيض أو أصفر إلى ورديٍّ فاتح أو داكن، أمّا لون القشرة الخارجية فتتدرج ما بين الأصفر، والأخضر، والأحمر، ويتراوح مذاقها ما بين الحُلو وكثير العُصارة، إلى الحامضيّ واللاذع، وللجوافة عدة أنواع مختلفة يتم زراعتها حالياً، ويُعد نوع الجوافة المعروف بالاسم العلميPsidium Guajava أكثر هذه الأنواع شيوعاً، وانتشاراً، واستهلاكاً في العالم.
الجوافة كغيرها من الفواكه تحتوي على مجموعةٍ من العناصر الغذائيّة، ويُوضّح الجدول الآتي قيمة العناصر الغذائيّة الموجودة في حبة جوافة تَزِن 55 غراما.
المادة الغذائية القيمة الغذائية
الماء 44.4 مليلتراً السعرات الحرارية 37.4 سعرةً حراريةً
البروتين 1.4 غرام الدهون 0.523 غرام
الكربوهيدرات 7.88 غرامات
الألياف الغذائية 2.97 غرام
الكالسيوم 9.9 مليغرامات
الحديد 0.143 مليغرام
المغنيسيوم 12.1 مليغراماً
الفسفور 22 مليغراماً
البوتاسيوم 229 مليغراماً
الصوديوم 1.1 مليغرام
الزنك 0.127 مليغرام
النحاس 0.127 مليغرام
السيلينيوم 0.33 ميكروغرام
فيتامين ج 126 مليغراماً
فيتامين ب1 0.037
مليغرام فيتامين ب2 0.022 مليغرام
فيتامين ب3 0.596 مليغرام
فيتامين ب6 0.061 مليغرام الفولات 27 ميكروغراماً
فيتامين هـ 0.402 مليغرام
فيتامين ك 1.43 ميكروغرام فيتامين أ 17 ميكروغراماً
يُعدُّ عصير الجوافة مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، بما فيها المركبات الفينولية مثل حمض الغاليك (بالإنجليزيّة: Gallic Acid)، ومركب الكاتيشين (بالإنجليزيّة: Catechin)، وحمض الفانيليك (بالإنجليزيّة: Vanillic Acid)، وحمض السيناميك (بالإنجليزيّة: Tans-Cinnamic)، وحمض الفريوليك (بالإنجليزيّة: Ferulic Acid).\ كما يمكن أن يمتلك عصير الجوافة تأثيراً مخفضاً لمستويات سكر الدّم، مشابهٌ لتأثير الثّمار نفسها
تُستخدم أوراق الجوافة في العادة لصنع الشاي، وتُعدّ هذه الأوراق غنيّةً بالمركبات التي تمتلك خصائص مضادّةً للأكسدة، والتي تقي الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، كما يُعتقد أنّ أوراق الجوافة تمتلك خصائص مضادّة للميكروبات أيضاً.