بسبوسة بالسيرب البارد .
مقدمة /شوزان توفيق
المقادير
كيلو سميد بسبوسة
ربع كيلو سمنة
نصف كوب جوز هند
3 ملعقة كبيرة سيرب تقيل
2 كوب سكر
ربع لتر حليب دافئ
( السيرب )
كيلو سكر
لتر ماء
3 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
الطريقة
نحضر حلة على النار ونضع بها الحليب والسمنة والسكر ونقلب جيدا حتى تدفئ فقط .. ثم نحصر بوله ونضع بها السميد ونضع عليه جوز الهند و3 ملاعق سيرب ثقيل ( يمكن إستبدالهم ب2 ملعقة سكر جلوكوز ) ..ثم نرفع الحلة من على النار بعد ان تدفئ وننزل بها على السميد المخلوط بجوز الهند والسيرب ونقلب بأطراف الأصابع حتى يتشرب السميد من السمنة والحليب ..
نحضر صينية وندهنها بالسمنة ويمكن دهن الصينية بالسمنة مع إضافة سيرب ثقيل ثم نضع البسبوسة فى الصينية ونساوي جيدا باليد .. وللحصول على بسبوسة مرمله زى المحلات نصدم الصينية بالرخامة عدة مرات حتى يخرج منها الهواء .. ويمكن وضع مكسرات عليها ثم نضعها فى فرن مشتعل مسبقا على درجة حرارة 200 درجة حتى تمام التسوية وتأخذ اللون الجميل .. وعند خروجها من الفرن نسقيها بالسيرب البارد كما وضحنا بالحلقة وتقدم ..
