اسكندريه / أيمن العشرى
نظرا لأختفاء الفيتامينات من الصيدليات ،، مقال النهاردة عن سر بيقوى المناعة ومتوفر و رخيص وأغلب الناس مش عارفة قيمته مع انه نوع من انواع التسالي
الترمس مع الكمون والليمون
وكل يوم طبق
لانة يحتوى علي فيتامين
سي
وبي
والزنك
والمنجنيز المفيد للمناعة
و هو من أكثر البقوليات ذات الفوائد الصحية العديدة وهو غنى بالعناصر الغذائية مثل
البروتين
والألياف
والفيتامينات
والمعادن
القيمة الغذائية للترمس
هو غني بالفيتامينات
والمعادن
ومضادات الاكسدة
اللي بتمنع السرطان وهو خالٍ من الجلوتين
ويحتوي على قليل من الكربوهيدرات
وغنى بالبروتين النباتي
والأحماض الأمينية الأساسية
والألياف والبريبايوتكس
فستجد فى الترمس
بروتين
دهون
كربوهيدرات
كالسيوم
ماغنسيوم
فسفور
بوتاسيوم
صوديوم
حديد
زنك
مركبات فيتامين ب
وفيتامين أ
وفيتامين سي
فوائد الترمس الصحية
1. تقوية المناعة
يحتوي الترمس على جميع المعادن والفيتامينات الضرورية مثل فيتامين أ
ب المركب
وفيتامين ج
والتي تجعل نظام المناعة لدينا قويًا
كما أن محتوى فيتامين (سي) من حبوب الترمس يجعل نظام المناعة لدينا قويًا وقادرًا على مكافحة الالتهابات مثل نزلات البرد والأنفلونزا
2. علاج فقر الدم والأنيميا
يحتوى الترمس على كمية جيدة من الحديد مما يساعد في تكوين الهيموجلوبين
كما يساعد محتوى فيتامين C في هذه الحبوب على تعزيزامتصاص الحديد وتشكيل الهيموجلوبين
3. يقوي العظام
يساعد على الحفاظ على صحة العظام و تجنب المعاناة من مشاكل العظام مثل هشاشة العظام والكسور
4. وقاية من مشاكل الجهاز الهضمي
المحتوى العالي من الألياف يجعلها من المواد التي تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء وتحسين المناعة
الترمس مفيد لصحة الامعاء ويساعد على التغلب على الإمساك ومتلازمة القولون العصبي
والحالات الأخرى المتعلقة بالجهاز الهضمي
5. يساعد على مقاومة مرض السكري
يعمل على خفض مستويات السكر في الدم
كما زاد مستخلص بروتين الترمس من مستويات الأنسولين
وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على التوازن السليم لمستويات السكر في الدم في الجسم
6. خفض ضغط الدم المرتفع
نجد أن البروتين الموجود فى الترمس يساعد في استرخاء الأوعية الدموية بشكل صحيح
مما يساعد في خفض ارتفاع ضغط الدم
7. علاج الإمساك
المحتوى العالي من الألياف فى حبوب الترمس يساعد فى التخفيف من الإمساك و يمنع مضاعفات الإمساك مثل البواسير
8. صحة الأمعاء
الترمس يعزز نمو البكتيريا المعوية المفيدة “البروبيوتيك”
9. يساعد فى مكافحة السرطان
حبوب الترمس تحتوي على العديد من المركبات الفينولية والفيتوستيرول
وهي من مضادات الأكسدة
والتي لديها القدرة على محاربة الجذور الحرة الضارة
10. يساعد في فقدان الوزن
المحتوى العالي من الألياف في حبوب الترمس يجعل الشخص يظل مشبعاً لفترة أطول من الزمن
ونتيجة لذلك
فإن الأشخاص الذين يستهلكون حبوب الترمس يتناولون كمية أقل من الأطعمة الأخرى في وجباتهم
11. مفيد للبشرة
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الترمس على مكافحة الجذور الحرة الضارة
وعليه يمنع الشيخوخة المبكرة
كما أن الفيتامينات والمعادن الموجودة في هذه الحبوب تغذي البشرة وتجعلها صحية ولامعة
الفرق بين الترمس الحلو والترمس المر
1• الترمس الحلو يكون لونه مائلا للبياض وحبته كبيرة
ولا يزيد بعد النقع
ويؤكل بعد السلق مباشرة
وذلك لانخفاض محتواه القلوي
2• الترمس المر فيكون لونه أصفر وحبته صغيرة
ويزيد بعد السلق
ويحتاج لمدة يومين او اكثر للنقع فى الماء مع تغير ماء النقع باستمرار حتى يكون جاهزاً للأكل
وذلك لارتفاع محتواه القلوي
نصيحتنا الدائمة الاعتدال فى تناول أي منتج او حبوب او خضراوات كذلك لا يُنصح بتناول الترمس للأشخاص الذين يعانون من أنيميا الفول
وحساسية من الترمس او مشاكل في القولون من البقول