كتبت /شوزان توفيق
من الوصفات المحببة عندي وعند الأولاد وخاصة في الصيف،،، آيس كريم بطيخ مع قطع الشكولاتة بدل اللب….
(جيلي) جرانيتا البطيخ
هو نوع مثلج وبدون كريمة ويمكن تنفيذ هذه الخطوات في حالة استخدام الشمام أو قرع العسل أو الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء.
المقادير:
3 كوب بطيخ مقشر ومنزوع البذر
2 ملعقة كبيرة جيلي بنكهة الفراولة
3 ملعقة كبيرة شربات الفراولة (اختياري)
4 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة قطع شكولاته صغيرة
الطريقة:
– عند تقشير البطيخ يحافظ على قطع من القشر جانباُ.
– تُضرب قطع البطيخ في خلاط كهربائي بعد التأكد من التخلص من البذر (اللب).
– يُقلب السكر في البطيخ حتى يذوب.
– يُوضع سائل البطيخ علي نار متوسطة.
– يضاف شربات الفراولة ويقلب جيداً.
– يضاف الجيلي عندما يبدأ الخليط بالغليان، وتخفف الحرارة ويترك لمدة دقيقتين ثم يترك جانباً حتى يبرد.
– توضع قطع من ورق البلاستيك في قالب مثلث الشكل (يمكن استخدام أي قالب آخر).
– تضاف قطع الشكولاته إلى الخليط البارد.
– يصب الخليط في القالب ويوضع في الفريزر حتى يتجمد لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
– تقطع قطعة من البطيخ المجمد توضع فوق قطعة من قشر البطيخ عند التقديم.