اسكندريه / أيمن العشرى
اللحم البتلو او ما يطلق علية لحم العجل الصغير
تعد اللحوم الحمراء من اكثر اللحوم استعمالا في العالم
و من اشهر هذه اللحوم
لحم العجل
و يعتبر لحم العجل أحد أنواع اللحوم الحمراء
ويتميز بلونه الوردي
و بطرواته
و سرعة نضجه
و هو قليل
أو معدوم الدهن
وترتفع فيه نسبة الماء
والغضاريف اللينة
كما ان سعره غالى
قيمتة الغذائية
هو من أجود أنواع اللحوم فهو معروف أن له قيمة غذائية عالية جداً حيث انه يحتوى على مغذيات للجسم مثل البروتين
والدهون
وعلى الفيتامينات مثل الريبوفلافين
و النياسين
و فيتامين B6
و فيتامين B12
وفيتامين E
وايضا يحتوى على معادن مثل الكالسيوم
والحديد
والماغنيسيوم
و الفسفور
والبوتاسيوم
والزنك
والنحاس
و السيلينيوم
والصوديوم
كما يحتوى على حمض الفوليك
فوائد لحم العجل
1. غني بالبروتينات الضرورية لتكوين العظام وبناء الأنسجة ومدّ الجسم بالطاقة
2. إنتاج الأجسام المضادة لمقاومة الفيروسات و البكتريا
3. يستخدم في علاج مرض السكري أو مشاكل الجهاز الهضمي
4. يعتبر لحم العجل مقويا للمناعة و الدم
5. غني بفيتامين (B) الذي يمنع التعب والإجهاد، ويقوي القلب والأوعية الدموية ويخفف من مشاكله
حيث يقلل نسبة الكولسترول
6. يساعد لحم العجل في تقوية الدماغ و الاعصاب وكذلك الذاكرة لاحتوائه على فيتامين B6, B12
7. يحتوي على فيتامين (D) الذي يمد الجسم بالكالسيوم ويقوي العظام
والأسنان
وينظم امتصاص
الفسفور
والكالسيوم
8. يقاوم نزلات البرد والفيروسات ويخفض مستوى الكولسترول في الدم
ويحمي من تصلب الشرايين
9. يعمل على تقوية الجسم لمقاومة مرض السرطان
و خاصة سرطان القولون
10. يفيد في منع تخثر الدم وأمراض الشيخوخة
يحتوي على كمية أقل من الدهون مما يجعله صحياً أكثر ويساعد على الهضم
11. يحتوي على الزنك الذي يمنع تصلب الشرايين
ويقوي الشعر
ويزيد مناعة الجسم
وينظم مستوى السكر، ويحافظ على حاسة الشم
12. يفيد في التئام الجروح
13. لاحتوائه على الحديد فهو يحمي من فقر الدم
14. يمنع تكون الحصى في المسالك البولية
15. يعمل على تجديد
الخلايا الميتة
16. مفيد لـ كبار السن لأنه يحتوى على أنسجة ضامة قليلة
فيكون من السهل هضمها وامتصاصها واستفادة
الجسم منها
ولكن يجب الاعتدال فى تناوله و كذلك بطريقه صحية سليمة
حيث انه رغم الفوائد المتنوعة للحم العجل فلا بدّ من التنبيه إلى أن الإفراط في تناوله قد يقلب الفوائد إلى أضرار ويسبب الكثرة منه
الإمساك
وعسر الهضم
وكذلك بعض امراض القلب والكبد
و من هنا تأتى نصيحتنا الدائمة فى الاعتدال عند تناوله أو تناول اى طعام
أو مشروب
