طباخين غير ملتزمين
كتب : محمد عبد المجيد خضر
في تمام الساعة الواحده والربع من يوم الاثنين ١٨ من شهر يناير ٢٠٢١ ، كنت اجلس بالصدفة امام التليفزيون وقناة CBC سفرة شغالة ، وعليها برنامج الطبخ الشهير للشيف الشربيني ، وكان يطبخ مجموعة اكلات من ضمنها أرز !!
ومن المتعارف عليه والعرف السائد في مجال الطبخ الالتزام بالقوانين الصحية ، التي تلزمه بتغطية كفوف بيديه وغطاء للرأس ، وايضا غير مستساغ لعمال التغذية بترك الشارب وتربيته ، وطبعا الشيف غير ملتزم باي من هذه الملاحظات والتنبيهات الصحية .
الاسوأ على الاطلاق والمقرف والمقزز والذي يغم نفسك وتشعر بقرف فظيع ،هو ان يمد الشربيني يده في الحلة ويأخذ جزء من الارز، ويضعها في فمه ويمضغ ، ثم يرجع للطبق الذي وضع به الرز ، ويسوي اطرافه وينسق ويوزع الرز بنفس اليد ، ويقول للمخرج من خلال السماعات معلش مش باقدر امسك نفسي !!!!؟؟؟؟ ، يبقى يا محترم الزم بيتك وافعل ما يحلو لك .
هل هذا جائز او مقبول ام هو ثقة زائدة بالنفس او استهتار او اعتراض على ما يجب الالتزام به من ترتيبات وتصرفات صحية يعاقب عليها مفتشين الصحة ، للطباخين العاملين في الفنادق والمطاعم والاماكن العامة وللجمهور .