كتبت /شوزان توفيق
المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج مفروم
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة نعناع مفروم
3 فص ثوم مفروم
2ملعقة عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
2 بيضة مخفوقة
بقسماط مطحون
2 ملعقة صغيرة مرقة دجاج بودرة
2 كوب زيت
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
يخلط الدجاج المفروم مع البصل المفروم، ويضاف الثوم البودرة والبصل البودرة
يضاف البقدونس والبيض والملح والبقسماط المطحون ومرقة الدجاح البودرة
تتبل بالفلفل الأسود والملح مع التقليب، ونضع المكونات في الكبة وتخلط جيدا
يشكل الخليط إلى أشكال ويتم وضعها في الدقيق ثم في البيض والبقسماط
يتم تحميرها في الزيت الساخن حتى الحصول على اللون الذهبي، وتقدم بالهناء والشفاء