مقدمة /شوزان توفيق
مقادير تتبيلة دجاج بتر تشيكن الهندي
نصف كيلو صدور أو أوراك دجاج مكعبات
١ فص ثوم مفروم
١ زنجبيل مفروم
٢ م ك زبادي
١ م ك زيت
عصير نصف ليمونة
م ص مسطردة بودر
م ص شطة
ملح – فلفل أسود
الصوص :
٣ طماطم مكعبات صغيرة
١ بصلة مكعبات صغيرة
١ فص ثوم مفروم
١ زنجبيل مفروم
نصف كوب كاجو أو كريمة أو ساور كريم
نصف كوب ماء
م ص جراماسلا
م ص شطة
م ص ملح
٢ م ك ونصف زبدة
١ م ك سكر
١ م ك خل
طريقة التحضير :
في بولة نقوم بخلط الزبادي والثوم والزنجبيل المفروم في الدجاج جيدا ثم نضيف الملح والفلفل وعصير الليمون والمسطردة والشطة ونخلطهم جيدا ونتركها لمدة ساعتين في التتبيلة ثم علي النار نقوم بتشويح الدجاج ثم نتركه جانبا ثم في نفس الطاسة نضع الثوم والجنزبيل المفروم والبصل والطماطم والملح والشطة والجراماسلا ونقلب جيدا ثم نقوم بفرمهم جيدا في الخلاط ثم نضعهم في الطاسة مرة أخري ونضيف الخل والزبدة ونقلب ثم الدجاج ويقدم بالف هنا
