التورتة بالطريقة السهلة .
مقدمة /شوزان توفيق
مكونات الكيك
٤ بيض
٢ كوب و نصف دقيق
٣ م ك كاكاو
كوب سكر
كوب حليب
كوب زيت
فانيليا
١ بيكنج بودر
(لطبقات الكريمة )
لتر حليب
٢ م ك دقيق
٢ م ك نشا
كوب حليب مكثف محلي
٥ م ك لبن بودر
٢ م ك زبدة
(لتسقية الكيك )
كوب ماء
ربع كوب حليب مكثف
(لتطعيم الطبقات )
نصف كوب شوكولاتة بيضاء مبشورة
نصف كوب شوكولاتة دارك مبشورة
(للوجة )
شوكولاتة قابلة للدهن نوتيلا
(للتزيين )
بندق سليم مقشر
طريقة الكيك…
نضع في الخلاط البيض و السكر و الحليب والزيت و الفانيليا و نضربهم جيداً ثم نضيفهم علي الدقيق و البيكنج بودر و نخلطهم جيداً حتي يصبح خليط ناعم بدون اَي تكتلات و نضعه في قالب مدهون بالزبدة و معفر بالدقيق و نضع الخليط و نخبزة علي درجة حرارة ١٨٠ حتي تمام النضج و نقوم باختبارها بخلة الأسنان و في حال خروجها نظيفة نغلق الفرن و نتركها تهدأ. و يفضّل تركها يوم كامل قبل بدء عمل التورتة.. و نبدأ بتقطيع الكيك الي طبقتين كما وضحنا بالحلقة..
(الكريمة )…
في حله نضع الحليب ونذوب الدقيق و النشا و الحليب البودر و نقلبهم علي البارد ثم نضعهم علي النار و نقلب جيداً حتي نصل للقوام المناسب ثم نضع كوب الحليب المكثف المحلي والزبدة..
و نقسم الخليط علي ٢
الجزء الاول نضع عليه الشوكولاتة الدارك المبشورة
و الجزء الثاني نضع عليه الشوكولاتة البيضاء المبشورة.
(تجميع التورتة )
نضع اول طبقة من الكيك في ارضية القالب و نسقيها (بخليط الحليب المكثف المحلي وعليه كوب الماء ) ثم نضع طبقة الكريمة بالشوكولاتة الدارك و نساويها ثم نضع طبقة الكريمة بالشوكولاتة البيضاء و نساويها ثم نضع طبقة الكيك الاخيره و نسقيها بخليط ( الحليب المكثف و الماء ) ونغلفها بالاسترتش و نتركها في الثلاجة حتي تتماسك و نضعها في الثلاجة ٥ ساعات و بعد ان تتماسك نزينها بالشكولاتة القابله للدهن و حبات البندق الصحيحه…
و تقدم