مقدمة /شوزان توفيق
المقادير
3كوب دقيق فاخر منخول
2 م ك نشا
كوب زبدة لينة
نصف كوب سكر بودر
بيضة
م ص فانيليا
رشة ملح
3 ملعقه كبيره قرفة
ملعقه صغيره كاكاو (حسب الرغبه)
الطريقة :
1- في بولة انزل بالزبدة وافكهم بالمضرب الكهربائي تنعم خالص انزل السكر واخلط المكونات كلها لغاية مالخليط يبقا لونة ابيض وكريمي انزل البيضة والفانيليا واخلط لغاية متختلط وتختفي اخلط الملح بالدقيق والنشا واقلبهم وانزل بيهم علي المقدار واخلط براحة خالص علي اقل سرعة او اخلط بالمعلقة لغاية متلم العجينة اغطيها وادخلها نص ساعة التلاجة ترتاح .
2- بعد مالعجينة ارتاحت اطلععها وافردها بين كيسين تلاجة وافردها بسمك 3مم وبالسكينة اقطع الاطراف عشان اساوي العجينة والافضل انها تكون مستطيلة واخلط الكاكاو والقرفة واوزع الخليط علي العجينة وابتدي الف رول واقطع الاطراف عشان الرول يكون متساوي وابتدي اقطع قطع رفيعة وارصها علي صنية مدهونة بالزيت .
3- ادخلها فرن سخن اوي علي 160علي الشبكة لغاية ميستوي ويبقا لونة دهبي واسيبة في الصنية لغاية ميبرد واقدمة .