لانشون بدون لحم.
مقدمة /شوزان توفيق
المقادير:
3 بيضات
1/3 كوب زيت نباتي
لون غذائي أحمر جيل أو سائل
2 فص ثوم
3 قطع جبنه مثلثات أو 3 ملعقة كبيرة جبنة قابلة للدهن أو لبن بودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة بصل بودرة
ملعقة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة كبيرة بابريكا
فلفل أسود
ملعقة كبيرة فلفل أحمر أو هريسه حاره
50 جم أرز مسلوق ( حوالي ربع كوب) أو نستخدم السميد
50 جم سميد بسبوسة متوسط الملمس “حوالي ٢ م ك من السميد
حبات من الزيتون الاخضر “زيتون كامل ولكن بدون نواء”
يمكنك إضافة زيتون أسود أو جزر حسب الرغبة
التحضير والطريقة :
-نضع في الكبه البيض و الزيت واللون الغذائي الأحمر والثوم والجبنه وكل التوابل والارز والهريسة الحارة ويتم خلطهم جيدا ، ثم نضيف الزيتون ونقلب باليد او ملعقة.
– يتم فرد 3 طبقات بلاستيك التغليف ، ثم نصب الخليط علي شكل رغيف فينو ، ثم نقوم بتفريغ الهواء ونغلفه بشكل اسطواني ونغلقه بإحكام من الطرفين مثل البونبون ، ثم نغلفة بورق الومونيوم ( فويل) ولكن نترك فراغ بسيط.
– نضع الاسطوانة في حله بها مياه مغليه ويغطي بالماء المغلي لمدة 30 دقيقة ، نتركه يبرد قليلا ، ثم نضعه علي صينيه وندخله الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ، ثم نخرجه من الثلاجة ونفك الفويل والبلاستيك ونقطعه شرائح ويتم حفظة داخل علبة محكمة الغلق في الثلاجة، صالح لمدة أسبوع..
ملحوظه نستخدم الأرز أو السميد نختار أحد المكونين فقط