موس الليمون الكلاسيك.
مقدمة /شوزان توفيق
موس الليمون الكلاسيكية البسيطة هي الحلوى المنعشة التي قد نحتاجها للشعور بالنشاط والانتعاش وسط يوم مزدحم ، أضف لها الفاكهة الطازجة أو تناولها بمفردها
المكونات والمقادير:
2/3 كوب سكر
2 ملاعق كبيرة نشا ذرة مع ذرة ملح
3 صفار بيض كبير
1/2 كوب عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
طريقة التحضير:
في قدر صغير، اخلطي السكر ونشا الذرة والملح. ثم اضيفيه مع الخفق إلى صفار البيض والحليب حتى يصبح المزيج ناعما. أضيفي عصير الليمون وأمزجيه جيدا.
دعي المزيج السابق يغلي على نار متوسطة مع التحريك المستمر. حتى يتماسك قليلاً ، وذلك لمدة دقيقتين أو أكثر.
انقلي الخليط إلى وعاء آخر حتى يبرد.
في وعاء صغير، اخفقي الكريمة على سرعة عالية خلطا جيدا، ثم أضيفي خليط الليمون مرة أخرى.
عند التقديم اسكبي موس الليمون في كوب وأضيفي الكريمة المخفوقة وشرائح الليمون في الأعلى.
