كتبت /شوزان توفيق
المقادير :-
2كوب دقيق
نصف كوب زبدة طرية
علبة قشطة
2ملعقة كبيرة سكر بودر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
(الحشو)
ربع كيلو عجوة
(للوجه)
ربع كوب حليب
طريقة التحضير :-
نضرب الزبدة والسكر جيداً ثم نضيف القشطة والملح والفانيليا ونقلبهم جيداً ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونلم كل المكونات حتى تتكون عجينة يسهل تشكيلها (لو كانت العجينة لينة جداً نضيف لها ملعقتين دقيق) ثم نفرد العجوة بين كيسين ثلاجة بسمك رفيع جداً ونفرد عجينة البسكويت بين كيسين ثلاجة بسمك أقل من نصف سم ونفرد على نصف طبقة العجينة طبقة العجوة المفرودة ونغطي بنصف طبقة العجينة ونقطع البسكويت بالشكل المفضل ونخرم الوجه بستيكس خشب ونرص البسكويت في صاج خبز مدهون بقليل من الزيت أو مفروش ورق زبدة وندهن وجه البسكويت بالحليب ونخبزه في فرن سابق التسخين على درجة حرارة ١٧٠ حتى يأخذ اللون الذهبي ويخرج ويقدم مع الشاي وبألف هنا وشفا