متابعة/ نجاح حجازي
حيث قرر الباحث المصري عبد المنعم الجندي منذ 20 عاما ,تكريس جهوده للوصول إلى تركيبة وراثية للبطاطا ليتم استخدامها في صناعة رغيف الخبز من هجين البطاطا.
وصرح علي مصلحي وزير التموين والتجارة الداخلية في مؤتمر صحفي سابق أن مصر تعتزم استخدام التركيبة الوراثية الجديدة من البطاطا المطحونة في إنتاج الخبز، مشيرًا إلى أن “خبز البطاطا سيوفر لمصر كميات كبيرة من القمح، تصل إلى مليون طن في العام الواحد ،وكان ذلك بناء على توصية من محافظ الوادي الجديد محمد الزملوط، خلال اجتماع مع وزير التموين.
وأكد الباحث المصري والذي بدأ رحلته البحثية في عام 2002 واستطاع الحصول على تراكيب وراثية جديدة: البطاطا التي ستدخل في إنتاج الخبز تم زيادة نسبة المادة الجافة فيها نحو 26 بالمئة بعد أن كانت 11 بالمئة في الأصناف المصرية التي يتم زراعتها والمتاحة في الأسواق”.
وأصاف الجندي أن “الإنتاجية الكبيرة للفدان التي يتم زراعته بهذا النوع من البطاطا والتي تصل إلى 20 طنا للفدان الواحد وهو ما يعادل 10 أفدنة مميزة من إنتاج القمح.
ونوّه صاحب مشروع إنتاج هجين البطاطا الصالح لإنتاج الخبز: “تم تنفيذ الفكرة خلال شهر رمضان الماضي في محافظة الوادي الجديد، وتم إضافة 15 طن دقيق من البطاطا مع 2 طن دقيق وخبزهم ولم يكن هناك أي فرق بين الاثنين.