كتبت /شوزان توفيق
المقادير :-
٤صدور دجاج
3ملعقة كبيرة كاتشب
خلطة البهارات
ملعقة كبيرة بهارات دجاج
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة حبهان بودر
ملعقة كبيرة زعتر جاف
٢ملعقة كبيرة ملح
٢باكيت مرقة فورية
(للخلطة)
كوب دقيق
3ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب لبن رايب
ملعقة كبيرة خلطة البهارات
(للتغطية)
٢كوب دقيق
نصف كوب نشا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
٢ملعقة كبيرة خلطة البهارات
زيت للقلي
طريقة التحضير :-
نخلط كل البهارات مع بعض جيداً ثم نقطع صدور الدجاج شرائح سميكة ونضع عليها نصف كمية البهارات ثم الكاتشب ونخلط جيداً و نتركها في التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة ثم في بولة نخلط كل مكونات الخلطة ونقلب جيداً حتى يصبح الخليط متجانس ثم في بولة أخرى نخلط كل مكونات التغطية النشا ثم نأخذ قطعة الدجاج وننزلها في الخلطة ثم التغطية ونضعها في طبق ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية ثم نقليها في زيت غزير ساخن حتى تحصل على لون ذهبي وتقدم بالهنا والشفا