كتبت /شوزان توفيق
المقادير
بطاطس _بصل_فلفل رومي
ملح وفلفل وجوزه الطيب
تبلي البصل بالملح والفلفل وجوزه الطيب وعليها الفلفل والبطاطس
تتبيله الفراخ
بصله مبشوره – طماطم مبشوره – عصير ليمون – خل
زعتر – روزمارى – بابريكا
ملح وفلفل
تبلي الفراخ بمقادير التتبيله وسبيها شويه في التتبيله
الصلصه
طماطم – قرن فلفل حامي
٣ فصوص ثوم -سمنه
صلصه _ملح وفلفل وبهارات ورشه سكر
الطريقة
اضربي في الخلاط الطماطم والفلفل والثوم مع بعض
شوحي الصلصه في معلقه سمنه وانزلي بعصير الطماطم مع التوابل ورشه السكر وسيبيها تغلي غلوة
حطي علي البطاطس الصلصه وعليهم الفراخ المتبله وغطيها بورق فويل وعلي الفرن علي اعلي درجه حراره لمده ربع ساعه وبعدين شيلي الفويل عشان الفراخ تاخد وش